煲错汤水有害无益

2012/2/7 12:28

春节临近，走在街上各种滋补煲汤广告扑面而来，但各种误服出现病况的病例也在增多。专家们认为：中国人吃饭习惯要“汤汤水水”，冬季喝补汤更是有滋补功效。但喝汤养生，也讲究“对症”，喝的不对也会增加健康风险。

做媒体工作的张先生近日常感精神疲倦、四肢乏力，在和客户聚餐时，看到餐馆推荐有气血滋补汤，写明有“清血补气”等滋补功效。谁知食用后数天，他浑身躁热，鼻子出血，精神委靡，几近大病一场。就诊时，中医专家了解了张先生的体质后指出，这是典型的“乱补”，明明体内虚火已旺盛，还在进补含有人参等升火的药材，胡乱喝汤滋补，结果适得其反。已到中年的老李，其老伴入冬后天天给他喝自制的肉骨滋补汤。由于骨头汤经长时间熬炖而成，汤中富含嘌呤物质，已有痛风症状的老李感觉关节、脚趾疼痛更加厉害了。

专家们认为：节日煲汤更要讲究“对症”。事实上，一种药膳不可能适合所有的人。比如身体比较瘦，可能是火旺，平时要注意养阴。再比如，肉汤里嘌呤偏多，患痛风的人喝了可能会诱发痛风。尤其是慢性病患者，绝不能不问寒热虚实，盲目进补。大多数药膳滋补汤都含有专门治疗某种病症的中药，用药不对症，或用药不适合体质，哪怕是平和的补药同样有害。