九种食物的神话谎言

2012/2/7 12:14

母亲总是说新鲜食物是最好的，朋友坚称碳水化合物不好，而男友则说牡蛎可以壮阳，但事实证明，这些说法都是错误的。据澳大利亚 WA TODAY网站16日报道，有九种食物的“神话”已经破灭。

1、牡蛎可以壮阳

错。牡蛎并没有任何秘密化学成分可以壮阳。它的确含有锌元素，这对男性有好处，但不会让男性产生性欲。

2、保质期较长的牛奶里全是化学成分

错。人们通常认为保质期长是因为添加了防腐剂。但牛奶不一样。牛奶被加热到135度的高温然后迅速冷却，可以有效灭菌，并保留了所有矿物质。所以保质期较长的牛奶一样有营养……

3、轻质橄榄油等于低卡

错。这里的“轻质”（英文为light）指的是浅颜色，而非低脂肪含量。轻质橄榄油还是油，不过颜色更淡而已，与脂肪含量无关。

4、不应将解冻过的肉再进行冷冻

错。但你必须非常小心，只有在冰箱5°C以下经过解冻的肉才能再次进行冷冻，这样导致食物中毒的细菌就不会滋生了。但在这一过程中，肉汁还是会流失的。

5、碳水化合物使人体重增加

错。只有在摄入卡路里过多的时候，碳水化合物才会使人体重增加。经过精加工的碳水化合物如白面粉等在人体内快速转化成糖，让你很快觉得饥饿。所以，是否增重，取决于你选择何种碳水化合物。

6、新鲜蔬菜比速冻蔬菜好

错。很多速冻蔬菜比新鲜蔬菜更有营养，这是因为速冻蔬菜经过长时间摘选后，大部分的维生素和矿物质都保留了下来。但是，若速冻蔬菜烹调时间过久，就会造成维生素流失。

7、在餐馆进餐时多吃素菜

这取决于素菜的具体烹调方式。一些素食含有高脂肪，尤其是油炸素食、含有干酪的素食和做成糕点的素食。而瘦肉实际上脂肪含量是不高的。

8、不要在19点以后进食

这不在于你进食时间，而在于你吃了什么。如果你摄取的卡路里过多，那么肯定会发胖。夜宵的确容易让人摄入过多卡路里，所以还是养成三餐定时的习惯吧……

9、无脂等于零卡路里

错。实际上许多不含脂肪的食物比日常食物的脂肪含量更高。含糖量高的食物和高脂食物是一样的。你需要检查无脂食物的营养标签。