警惕日常六种饮食搭配

2012/2/7 12:09

日前，广西壮族自治区消费者权益保护委员会有关人士向记者透露，有六种常见的“乌龙”食物搭配食用容易引起人体多种疾病。

海鲜与啤酒搭配食用容易诱发痛风。如果吃海鲜时饮啤酒，会增加人体血液中的尿酸含量形成尿路结石。 如果人的自身新陈代谢有问题，吃海鲜的时候喝啤酒容易导致血液中尿酸水平急剧升高，出现痛风性肾病、痛风性关节炎等。

火腿与乳酸饮料搭配食用容易致癌。常吃三明治搭配优酪乳当早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等与乳酸饮料一起食用容易致癌。由于食品制造商会添加硝酸盐防止肉制品食物腐败，当硝酸盐配上有机酸时，会转变成致癌物质亚硝胺。

萝卜与橘子混食容易诱发甲状腺肿大。如果进食萝卜的同时食用大量的橘子、苹果、葡萄等水果，水果中的类黄酮物质会转化成有抑制甲状腺作用的硫氰酸，诱发甲状腺肿大。

鸡蛋与豆浆一起食用会降低蛋白质吸收。生豆浆中的胰蛋白酶抑制物质与鸡蛋清里的一种物质结合，会使蛋白质分解受阻，从而降低人体对蛋白质的吸收率。

牛奶与巧克力搭配食用易腹泻。牛奶中的钙会与巧克力中的草酸结合，形成一种不溶于水的草酸钙，食用后会发生腹泻、头发干枯等症状。

边吃水果边吃海鲜不易消化。吃海鲜时若再吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，就会出现呕吐、腹胀、腹泻等症状。因为这些水果中含有鞣酸，鞣酸与水产品的蛋白质结合会形成不易消化的物质。因此吃海鲜后，应间隔4小时以上再吃这些水果。