安溪铁观音属于有一股天然的馥郁兰花香，安溪铁观音秋茶冲泡后会有鲜水果、花香味，安溪铁观音所含的香气成分种类最为丰富，而且中、低沸点香气组分所占比重明显大于用其他品种茶树鲜叶制成的乌龙茶。
安溪铁观音的兰花香并不是指真的兰花的香气，而是它带有一种类似兰花香的特殊茶香，兰花香气是由茶树品种、气候、季节及独特工艺引发的。安溪铁观音可以从香气上辨别是不是秋季茶，秋季茶冲泡会有鲜水果的香味，如果不具备鲜果香气基本就可以认定并非秋茶，因而安溪铁观音独特的香气令人心怡神醉，若是泡出来有类似带腥的味道，那就是安溪铁观音暑茶。
安溪铁观音中含有的多酚类化合物能够防止过度氧化，可以起到衰老的作用，而铁观音中含有的儿茶素则能起到抗癌症的作用。
炭焙铁观音是乌龙茶，它是在传统铁观音的基础上添加5-7小时的炭焙时间制成，本质并未改变。炭焙铁观音适合在秋季饮用，新做出来的炭焙铁观音不适合喝，将它放置半年至一年后炭......
在同价位茶叶中，大红袍更贵，武夷山大红袍是武夷山最负盛名的茶，被誉为茶中之王，它的市价通常要高出铁观音许多。铁观音特级市场上一般为600元/斤，正常的大红袍价格在每斤......
我国茶类按照类别可分为六大类：绿茶、红茶、青茶、白茶、黄茶和黑茶，而铁观音属于青茶类，青茶又称为乌龙茶，因此铁观音属于乌龙茶类。铁观音是乌龙茶中的极品，冲泡后的铁......
铁观音原产于福建省，它是福建泉州市安溪县西坪镇经典名茶，人称安溪铁观音。早在北宋时期安溪铁观音就名扬天下，著名诗人苏东坡曾为它作诗，诗名为《咏安溪铁观音》。铁观音是中国传......
2019-10-08 18:10:02
杨莹
