42种家庭自制零食，过年在家自制小零食有哪些

　　快过年了，我们要开始在家里准备一些小零食备着了，虽然说商场里的零食越来越多，让我们买到的食物品种足以让大家挑花了眼，但是怎样都不如自己和家人一起自制一些简单的小零食，有自己独特的风味。下面我们一起来了解一下家庭自制42种小零食，过年家庭自制小零食都有哪些。

　　42种家庭自制零食之——炒炸类

　　1、胡萝卜糖

　　1、胡萝卜洗净切片倒入锅中，加入冰糖，小火融化冰糖;2、大火把水分少干，三分钟搅拌一次;3、转为小火烘干萝卜，烘干过程中不断搅拌，两三小时后完成。

　　2、炸薯片

　　1、土豆-3个、孜然、辣椒面、植物油、盐;2、土豆洗净，去皮，切片;3、清水冲去淀粉;4、加入水中煮至透明;5、冷水冲洗后去水，加入油锅中，炸制10分钟后控油;6、加入孜然、辣椒面、盐。

　　3、香芋甜心

　　1、芋头、糯米粉、淀粉、白砂糖、牛奶;2、芋头蒸熟，压成泥加入适量糯米粉、牛奶搅拌均匀后裹上淀粉;3、放入油锅中炸制金黄。

　　4、土豆泥

　　1、土豆、鸡汤;2、土豆蒸熟，压成泥，加入适量牛奶、盐;3、鸡汤中加入黑胡椒加入淀粉;3、鸡汤淋在土豆泥上。

　　5、鸡米花

　　6、糖炒栗子

　　1、板栗300克、食用油1小勺、白糖1小勺;2、板栗洗净后，按照纹路切开小口3、放入碗中用保鲜膜包裹，扎孔放入微波炉2-3分钟加热;4、加入食用油与白糖搅拌均匀后再次过上保鲜膜扎小孔;5、放入微波炉后加热2-3分钟即可。

　　7、自制辣条

　　1、干腐竹100克、八角1个、香叶2片、桂皮1小块、姜片少许、辣椒粉适量、花椒粉适量、孜然适量、熟白芝麻适量、盐少许;2、腐竹加入盐与少量凉水泡发，拧干水分切段;3、加入油锅中煎，煎好后捞出;4、锅中放入八角、香叶、桂皮、姜片炒香后加入辣椒粉、花椒粉、孜然;5加入剪好的腐竹翻炒加入少量芝麻搅拌将水烧干即可。

　　8、奶香薯条

　　1、红薯一块、白砂糖少许、黄油20g;2、将红薯洗净蒸熟去皮，切条;3、放入微波炉中蒸干去水;3、花开的黄油将薯条涂抹均匀后放入微波炉中5-10分钟即可。

　　9、五香锅巴

　　1、米饭一碗、盐、五香粉、食用油、虾粉;2、米饭中加入盐、五香粉、虾粉、少量食用油抓匀;3、米饭倒出平铺在保鲜膜上，保鲜膜对折，使用擀面杖反复擀成薄饼状，放入冰箱冷藏30分钟;4、取下保鲜膜切成条状互相黏连;5、电饼铛刷油烤制两面焦黄即可。

　　10、姜糖

　　11、阿胶糕

　　12、琥珀核桃

　　13、自制辣条

　　14、沙琪玛

　　15、炸红薯条

　　42种家庭自制零食之——冷冻类

　　1、意式奶冻

　　1、奶油-140克，牛奶-220克，白砂糖-40克，吉利丁片-2片;2、吉利丁片泡入冰水，变软后捞出;3、牛奶，奶油，白砂糖煮开不停搅拌加入吉利丁;4、过滤冷藏一夜后放入切好的水果。

　　2、奥利奥雪糕

　　1、奥利奥-3块、蛋黄-1个、纯牛奶-20O克、白砂糖-20克;2、蛋黄与白砂糖搅拌均匀;3、牛奶加热后倒入蛋黄白砂糖混合物，不断搅拌;4、搅拌完成后放凉;5、将奥利奥去芯压碎加入搅拌好的牛奶中搅拌均匀放入模具6、冷冻5-6小时即可。

　　3、自制冰淇淋

　　1、牛奶-500克、鸡蛋-4/6个、白糖-50克、柠檬汁2-3滴;2、鸡蛋取出蛋黄与糖搅拌;3、牛奶煮开后加入搅蛋黄、柠檬汁搅拌均匀;3、静置常温后放入模具，冷藏两小时后就可以食用了。

　　4、老棒冰

　　1.白开水-250g、糯米粉-5g、奶粉-15g、糖-22g;2、白开水煮沸3、加入糯米粉、奶粉、糖;3、搅拌拌匀后晾凉倒入模具;4、放入冰箱冷冻至少5小时以上。

　　5、橙子果冻

　　6、芒果沙冰

　　42种家庭自制零食之——手工烤制类

　　1、凉糕

　　1、凉糕粉、红糖(必须砖糖)、水;2、凉粉倒入锅中，1斤的温水搅拌开凉糕粉，砖红糖融化备用;3、凉糕粉水加入开水中搅拌均匀后煮冒泡，放置冷却;4、冷却好后加入红糖汁。

　　2、基础美式松饼

　　1、鸡蛋-1个、细砂糖-15g-30g、食盐-3g、香草精-适量、牛奶-230g、泡打粉-5、中筋面粉-160g、熔化的无盐黄油-20g;2、牛奶，鸡蛋，糖，盐，香草精，糖搅拌均匀;3、加入筋面粉，泡打粉搅拌搅匀;4、少量放入不沾锅中，出现细密泡泡后翻面;5、两面均匀后出锅。

　　3、酸奶芒果慕斯蛋糕

　　1、消化饼干-100克、芒果、老酸奶-250ml、黄油(无盐)30-40克、纯牛奶-100克左右、细砂糖-随意、6寸不粘活底蛋糕模-1、克称-1、硅胶刮铲-1;2、将饼干碾末加入40g融化的黄油，搅拌均匀后放入模具底;3、牛奶小火加热后加入芒果泥、鱼胶粉搅拌均匀，倒入模具;4、放入冰箱冷藏7-8小时。

　　4、自制柿饼

　　1、柿子削皮不去蒂，放在通风阴凉处晾晒7-8天;2、轻轻捏出好看形状，再晾晒一个星期即可。

　　5、牛肉干

　　1、牛腿肉800克、姜1块、八角1个、香叶2片、辣椒粉适量、孜然粉适量、五香粉1克、小茴香几粒2;2、牛肉在清水中炮制两小时;3、冷水下锅加入料酒煮熟后捞出;4、将牛肉与酱料搅拌均匀后腌制30分钟;5、将姜片放入电饭锅锅底，加入牛肉将牛肉中水分蒸干15-20分钟即可。

　　6、牛轧糖

　　1、棉花糖200克、全脂奶粉125克、黄油25克、花生100克;2、黄油、棉花糖放入锅中小火融化放入花生，搅拌均匀;3、温热取出塑形;4、冷却后切块。

　　7、糖雪球

　　1、山楂200克、白砂糖100克、白醋几滴、水100毫升;2、山楂去蒂洗净;3、锅中加入白砂糖小火熬煮搅拌;4、熬制沸腾加入不停搅拌白醋;5、加入山楂搅拌均匀后出锅。

　　8、雪花酥

　　1、棉花糖160克、奶粉60克、黄油25克、混合干果50克、饼干150克、蔓越莓干50克;2、饼干、干果、蔓越莓干搅拌均匀;3、黄油溶化后加入棉花糖翻炒均匀后加入奶粉，关火搅匀;4、干果混合物倒入锅中搅匀;5、温热后塑形6、冷却后切块。

　　9、爆米花

　　1、爆裂玉米130克、黄油60克、糖粉40克;2、油热后加入黄油，搅拌融化;3、加入玉米和糖粉不停的翻炒即可。

　　10、冰糖金桔

　　1、金桔600克、冰糖120克、白砂糖少许;2、用盐将精于表面用力搓洗干净;3、将金桔切半去籽3、金桔冰糖加水放入锅中煮，煮至汤汁粘稠时关火;4、将金桔捞出放入烤箱120摄氏度40分钟左右，出锅后撒上白糖，放入冰箱冷藏一晚后即可。

　　11、糖霜花生

　　1、红皮花生300克、水40毫升、白糖110克、玉米淀粉10克;2、将花生放入烤箱150摄氏度15分钟;3、玉米淀粉炒熟备用;4、糖水熬制好后加入花生煎至粘稠后将淀粉倒入锅中翻炒均匀即可。

　　12、冰糖葫芦

　　1、山楂果500克、白砂糖200克、水100毫升、竹签几根;2、山楂去蒂洗净;3、用竹签将山楂穿好;4、白砂糖与水放入锅中熬制，焦糖变红黄后就熬制好了;5、山楂穿蘸糖即可完成制作。

　　13、酥脆饼干

　　1、面粉125g、熟鸡蛋3个、玉米淀粉125g;2、鸡蛋去壳将蛋黄取出压碎3、将玉米淀粉与面粉1：1放入如盆中;4、加入蛋黄、芝麻、白糖;5、加入少量水与油进行搅拌，揉成面团;6、去除少量揉成团压扁就制成一个饼干;7、全部制作完成后;8、依次放入电饼档烤制两面焦黄即可。

　　14、黑芝麻蛋卷

　　15、小蛋挞

　　42种家庭自制零食之——饮品

　　1、绿茶

　　1、茶叶、水、白砂糖、蜂蜜;2、红茶包泡水后加入冰糖\蜂蜜\白砂糖后加入柠檬片。

　　2、奶茶

　　红茶包泡水后加适量纯牛奶再加一勺炼乳，搅拌均匀。

　　3、蜂蜜腌柠檬

　　4、姜丝可乐

　　5、黑糖豆浆

　　6、云南米布