四喜丸子的寓意是人生福、禄、寿、喜四大喜事。四喜丸子是我国一道非常有名的传统菜品,它属于鲁菜,与淮扬菜系中的狮子头做法基本一致,但四喜丸子限用四个肉丸,所以四喜丸子与红烧狮子头并不是同一道菜品。
四喜丸子的寓意是什么
四喜丸子寓意福、禄、寿、喜
四喜丸子这道菜是我国山东地区比较流行的一道菜,经常被用做喜宴或者寿宴的压轴菜,它由四个色、香、味俱全的肉丸组成,代表着人生的福、禄、寿、喜四大喜事,有着非常吉祥的含义。
四喜丸子的特色
四喜丸子属于鲁菜中的一种,四个丸子色泽金黄,并且有着非常清香的香味。肉丸饱满且圆润给人的感觉非常喜庆。同时,四喜丸子的口感属于鲜咸口感,入口比较的酥嫩,芡汁清亮,虽然是肉丸子完全不会觉得腻。
四喜丸子的由来
相传四喜丸子始于唐朝,张九龄科考中得头榜,得到皇帝赏识招为驸马,而张九龄在婚礼当日找到了失联的父母的下落。厨师准备一道四个炸透蒸熟的大丸子,命名为四圆,并恭贺张九龄的四喜,张九龄听后非常开心,认为叫四喜丸更好,从此每逢喜庆之事,宴席上必备此菜。