蟹籽酱可以做成炸酱面中的炸酱，先将豆瓣酱、甜面酱加水搅匀，然后锅中放油，加入葱姜炒香，然后放入无花肉丁和香菇翻炒，最后加入蟹籽酱一同翻炒，然后放入调好的酱，小火炒熟，这样炸酱面的炸酱就制作完成了。
蟹籽炸酱面：
步骤一：先将黄瓜和香菇切成丁、菠菜切段、香椿和蒜切称碎末，将豆瓣酱、甜面酱加入适量的水将其搅匀。
步骤二：锅中放入油，油热后葱、姜爆锅，放入五花肉丁、香菇翻炒，再下入蟹籽酱一起炒。
步骤三：往锅中放入刚才调好的酱，小火把炸酱酱炒熟，最后放入黄瓜丁出锅，虾皮洗净，加酱油、葱末、香油拌匀。
步骤四：锅中放水，水开后将菠菜段下锅焯熟，然后将面煮熟，将煮熟的面放入凉开水中过凉，盛入碗中，拌酱即可食用。
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2019-11-02 09:08:06
杨莹
