枣仁和酸枣仁其实都是指同一种食材,枣仁和酸枣仁虽然是同一种品种,只是叫法不同。枣仁准确应该说是北方酸枣核,成熟后去掉果肉及硬核,取种子,生用或者微炒,而酸枣仁这个名称多用于药店抓药时的名称。
枣仁和酸枣仁的区别
枣仁被称作北方酸枣核,其实就是将成熟的酸枣果实去核去果肉,收集种子然后晒干制成。主要产地在于河南、河北、陕西、辽宁、山西、山东、云南等地。从临床上来说,如果是抓中药的话,枣仁和酸枣仁就是同一种东西,枣仁是医生的一个简写。
酸枣很小,比花生略小一些,外行人与一般见的枣相同,青绿色的味道,还有点酸。一般用来开胃,也可以用于减肥。酸枣仁在《神农本草经》中就有过记载,可以安五脏,轻身延年,还有一定的滋补强壮效果。