大米变红色不能吃，大米变色说明已经变质，变质的大米有黄霉曲素，这是一种有毒物质，所以这种变红的大米不能再食用了。大米变红或者变黄变黑，建议都不要吃了，吃了如果引起身体不适，会得不偿失。
大米变红说明它变质了，而且变质得很严重，这种米中所含有的黄霉曲素成分较高，带有很大的毒性，如果吃了会导致食物中毒。它们造成角膜、耳与鼻眼框的感染，加上它带有过敏源，还有致癌性，所以这种大米是坚决不可以吃的，轻者腹泄，而重者可能中毒。
黄霉曲素是一种常见的霉菌，黄曲霉菌的孢子是过敏原，而且毒性很大，大量的食用带有“黄曲霉素”的食物，易产生发烧、腹痛、呕吐、食欲减退等症状，情况严重者还会肝部病变，没有必要用生命和健康来冒险。
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用老酵子和面后等发面一般需要5个小时，还必须是在温暖的环境下，温度在25摄氏度是最好的，温度上升则时间缩短，反之温度下降则发酵时间更长。冬季用老酵子和面发酵可以放在暖......
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1、打散米饭：将剩米饭从冰箱取出，放入电饭煲中，用铲子将其打散，使其受热更均匀。2、加水：米饭打散后要在电饭煲中加入适量清水，水不宜太多，以刚好平铺电饭锅底部为宜。3、煮饭：......
2019-07-30 17:19:50
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