粮油干货(调味)

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普通的面粉蒸面包的方法

普通的面粉蒸面包需要先把面粉转变成高筋面粉或低筋面粉。普通面粉里加入适量的鸡蛋清进行揉搓就是高筋面粉了，普通面粉里加入适...
主食杂粮3681阅读2019-07-09
如何用普通面粉做面包

做面包需要把普通面粉变成高筋面粉。高筋面粉是最适合做面包的面粉，普通面粉没特别做标注就是中筋面粉，中筋面粉里加适量蛋清进...
五谷杂粮14049阅读2019-07-09
蛋挞皮的做法

首先和面，将黄油切粒与盐、糖、面粉中撵搓成细沙，接着加水揉至表面光滑用保鲜膜包起醒面半小时。然后切片并裹黄油薄片在面片中...
主食杂粮69813阅读2019-07-09
面粉为什么会爆炸

面粉本身不会爆炸，面粉遇到明火会发生爆炸。面粉里面含有碳水化合物，碳水化合物是一种可燃物，当面粉扬起粉尘和家中炉灶明火相...
五谷杂粮41904阅读2019-07-09
无绳面粉袋子怎么拆

无绳面粉袋子直接用剪刀剪开。面粉袋子的封口存在无绳和有绳两种包装方法，无绳的面粉袋子可以根据自身需要剪成合适的大小，有绳...
五谷杂粮30649阅读2019-07-09
面粉着火的原因

面粉中含有碳水化合物，而且还是高碳水化合物，约73%左右。而碳水化合物为可燃物，当面粉扬起粉尘在空气中燃点较高，达到一定的浓...
五谷杂粮2533阅读2019-07-09
普通面粉加什么变高筋

普通面粉里加入适量的鸡蛋清进行糅搓就可变成高筋面粉，一般正常的比例为10：1。普通面粉在市面上无特别说明就是中筋面粉，其蛋白...
五谷杂粮7220阅读2019-07-09
普通面粉变低筋面粉可以用红薯淀粉么

普通面粉变低筋面粉可以用红薯淀粉。普通面粉变低筋面粉一般都是把玉米淀粉和普通面粉按照1：1比例混合而成，如果确实没有玉米淀...
五谷杂粮8855阅读2019-07-09
小麦粉是碳水化合物吗

小麦粉是高碳水化合物，成分中碳水化合物为65%-78%、蛋白质为6-17%、脂质为2%、灰分为1%、水分为14%-15%。小麦粉，占小麦里里胚乳83%的胚...
五谷杂粮2733阅读2019-07-09
哪里买正宗的全麦面粉

超市、面粉专卖店等标注清楚的地方，都可买到正宗的全麦面粉。全麦面是将整粒麦子碾磨而成，包含着外层的麸皮，所以吃起来比较粗...
五谷杂粮8645阅读2019-07-09