首先将芥菜洗净并切成丝，然后放在太阳下晒一下，微干时就可加盐进行腌制了，腌制一夜后就可入坛，最后再加入适量淘米水就可封坛静置。腌制时要揉搓一下，方便入味。封坛后最好用重物压一下，一般半个月芥菜丝就会变酸变黄，待半透明色就可以食用了。
1、将芥菜果洗净，然后切成芥菜丝，沥干水份，放到太阳底下晒至微干备用。
2、用盐将芥菜搅拌均匀，或者用手进行揉搓一下，方便放味，在放个大盘子将芥菜盖好，先腌制一夜。
3、将腌制一夜的芥菜丝移入深容器中，然后注入淘米水或者粘米粉水。
4、封坛后用重物压着，放置阴凉处，一般10至15天芥菜变酸变黄，直到变得有些透明就腌制好了。
荠菜是一种野菜，也叫地菜，它们生长在道路旁、田梗、河边、荒地等地方，它的生存能力和很强，在农村随地可见。荠菜紧贴地面而生，叶的边缘有缺刻或锯齿，叶面无毛，叶呈散开......
三月三用荠菜煮蛋中国一些地区的节日习俗，传说华佗曾用荠菜煮蛋为一位老翁治病，荠菜煮蛋有食疗功效;也是因为三月是荠菜最鲜嫩的时候，也是产蛋高峰期，用荠菜煮鸡蛋可以补充营养。......
清洗芥菜要先将芥菜上比较老的叶子摘除，然后去除它表面的杂质并放在流动的清洗水下冲洗掉灰尘，再准备一碗加了食盐的清水并将芥菜放入其中浸泡二十分钟左右。最后把芥菜放入......
想要炒芥菜不苦，首先要选择内部苦味物质少的嫩芥菜为原料，然后先将它放入锅中焯水，去除它内部带来苦味的芥子油、鞣酸物质。开始烹饪芥菜后，要选择用大火爆炒，利用高温让......
2019-05-28 17:25:28
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