鸡蛋蒸的稀糊糊能吃，若是蒸出的鸡蛋羹稀糊，说明鸡蛋中水放多了，也可能是鸡蛋还没熟，这时口感也不太好，此时也没办法补救了。若是单独蒸整个鸡蛋蒸的稀糊，蒸成了稀糊的溏心蛋，还可以继续蒸一下。此外，未熟的蛋中含有对身体有害的细菌，不建议吃。
蒸鸡蛋羹的技巧
蒸鸡蛋羹蒸的稀糊，这就要注意加水的量，通常是一个鸡蛋加一倍到一点五倍的水为宜，最好的比例是在1:1或1.5:1。水加多了就变稀，水少了就十分粘稠，这个具体要看个人喜欢稠蛋的口味。
最好是加入四五十度左右的温水，这样蒸的时间较短，且蒸出来口感较嫩滑。如果用冷水，整个蒸的时间就会稍微长些，就很容易口感变老。如果是热水，倒入后就会里面变成蛋花状，这样蒸出来就全是蜂窝状的，十分影响食欲。
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2020-01-03 17:42:31
鲜淘王子
