脱水蔬菜加盟详情
脱水蔬菜又称复水菜，是将新鲜蔬菜经过洗涤、烘干等加工制作，脱去蔬菜中大部分水分后而制成的一种干菜。蔬菜原有色泽和营养成分基本保持不变。既易于贮存和运输，又能有效地调节蔬菜生产淡旺季节。 食用时只要将其浸入清水中即可复原，并保留蔬菜原来的色泽、营养和风味。
现在，中国的脱水蔬菜出口份额占世界总量的一半以上，且年均20%以上的速度增加。现在国际市场上冻干蔬菜价格较高，均价是热风干脱水蔬菜价格的5倍以上，成为我国发展脱水蔬菜的主要方向。发展冻干食品，可把丰富的农产品资源深加工增值、外销创汇。
现在日本是全球最大的脱水蔬菜进口国，我国脱水蔬菜在日本市场占有率已达45%;济宁农沣进出口有限企业在出口南美中东地区也小有成效。据了解，新兴市场开拓不会太快，而中国市场的开发也还需要相当的一段时间，所以，应充分认清当前的形势，避免盲目发展。
热风干燥品种加工流程和方法
1、原料挑选 选择具有丰富肉质的蔬菜品种，脱水前应严格选优去劣，剔除有病虫、腐烂、干瘪部分。以八成成熟度为宜，过熟或不熟的亦应挑出，除瓜类去籽瓤外，其他类型蔬菜可用清水冲洗干净，然后放在阴凉处晾干，但不宜在阳光下曝晒。
2、切削、烫漂 将洗干净的原料根据产品要求分别切成片、丝、条等形状。预煮时，因原料不同而异，易煮透的放沸水中焯熟，不易煮透的放沸水(水温一般在150℃以上)中略煮片刻，一般烫漂时间为2～4分钟。叶菜类最好不烫漂处理。
3、冷却、沥水 预煮处理后的蔬菜应立即进行冷却(一般采用冷水冲淋)，使其快速降至常温。冷却后，为缩短烘干时间，可用离心机甩水，也可用简易手工方法压沥，待水沥尽后，就可摊开稍加凉晒，以备装盘烘烤。
4、烘干 应根据不同品种确定不同的温度、时间、色泽及烘干时的含水率。烘干一般在烘房内进行。烘房大致有三种：第一种简易烘房，采用逆流鼓风干燥;第二种是用二层双隧道、顺逆流相结合的烘房;第三种是厢式不锈钢热风烘干机，烘干温度范围为65℃—85℃，分不同温度干燥，逐渐降温。采用第一、第二种烘房时，将蔬菜均匀地摊放在盘内，然后放到预先设好的烘架上，保持室温50℃左右，同时要不断翻动，使其加快干燥，一般烘干时间为5小时左右。
5、分检、包装 脱水蔬菜经检验达到食品卫生法要求，即可分装在塑料袋内，并进行密封、装箱，然后上市。
脱水蔬菜加盟条件
脱水蔬菜加盟优势
1、选址评估：全力协助每一个投资商进行店址选择、商圈解析，让加盟商赢在起跑线。
2、装修和设计：对店面统一设计，打造愉悦就餐环境，加快当地快餐文化发展。
3、开业带教：量身制定开业促销方案，经理上门指导，帮助你快速走上正轨。
4、区域保护：对每一家加盟店都将执行严格的区域保护政策，让加盟商安心持久经营。
5、市场督导：不间断市场督导，针对产品技术和店面经营，发现问题并解决问题。
6、系统培训：量身培训服务，例如店老板重点培训人员管理和店面经营维护。
7、新品推出：针对性的推出不同的单品和套餐搭配，不断推陈出新，打造四季无休生意。
8、广告扶持：强势广告投放力度，让走进粥美味成为中华大地消费者饮食的一个习惯。
脱水蔬菜加盟流程
1、意向垂询：电话垂询或者登陆网站进行垂询。
2、填写申请：填写加盟意向表，传真或者发送电子邮件。
3、索取资料：意向客户向企业索取相关产品画册、品牌资料及店面形象图。
4、确定资质：评估加盟商资质合格后，缴纳诚意金。
5、市场考察：考察企业专卖店运营情况，考察加盟商选址情况。
6、签订合同：考察合格后到企业签约加盟合同，缴纳相关费用;未签约无息返还诚意金。
7、店面装修：设计图样，装修店面。
8、开业准备：企业对店员专业培训 ，实施货品配置 。
9、开业经营：发货、开业，经营维护。
