如果是正宗的土鸡就不需要焯水，如果是饲料鸡还是焯一下水比较好。焯水的目的就是逼出鸡肉中的脏物和血水，少许部分油腻的脂肪，这样才能使得鸡汤看上去清爽且无异味。但是一定要掌握好时间，且不停的翻动，以免将鸡肉煮老了。
如果不是自家养的，市面上买回来都焯一下水较好。虽然家中制作更注重的是菜的味道，而不是色泽，但是市面上的鸡基本都喂食鸡饲料，想要吃的放心就焯一下水。在锅中焯水的过程叫飞水，宜温水下锅，鸡肉洗净后和姜片一同入锅，煮五分钟，不要加盖子，其间要不停翻动，焯水完毕之后冲洗干净即可。
想要炖出好喝的鸡汤，然后用油爆香一下，做出来的汤就十分美味了。此外炖汤的火候和炊具也十分重要，如果可以选择砂锅炖，赶时间就用高压锅，这些明火都比电磁炉炖出来来的香。
麦当劳和肯德基在创立时间、市场规模、市场定位、产品类型、品牌标志等方面有着一定的区别。麦当劳创立于1955年，是全球跨国连锁餐厅，汉堡以牛肉堡为主，品牌标志是小丑;肯德......
鸡爪做红烧鸡爪好吃又简单。将鸡爪洗净并焯水，焯水后冲洗干净并沥干水分，放入炖锅中，加入没过鸡爪的清水，并加入料酒、姜、老抽、生抽、八角、桂皮、香叶、冰糖和十三香，小火炖煮......
做蜜汁鸡腿好吃又简单，首先清洗鸡腿并在两面划几刀，将鸡腿放入盆中，加入葱姜末、胡椒粉、生抽、老抽、料酒、蜂蜜和盐抓匀，腌制半小时。起锅烧油，加入鸡腿煎至金黄后倒入腌制鸡腿......
1、处理鸡胸肉：鸡胸肉切薄片，腌制半小时;2、准备配料：鸡蛋打入碗中，准备半碗玉米淀粉和面包糠;3、裹粉：鸡胸肉依次放入淀粉、鸡蛋液和面包糠中裹粉;4、炸鸡排：油温七成热，......
2019-11-06 15:53:03
鲜淘王子
