狗椒与花椒的区别图片，狗椒与花椒哪个好

　　相信大家对花椒都不陌生，在很多菜肴中我们都可以看到花椒的身影，但是你们知道狗椒吗，它也是厨房中必不可少的调味品，虽然它们两长相相似，但这两者区别可大着呢，下面我们就来看一下狗椒与花椒的区别图片，了解一下狗椒与花椒哪个好。

　　狗椒与花椒的区别图片

　　狗椒与花椒它们不光可以用作炒菜的调料品，还是一味较为常用的中药材，狗椒是一个比较特殊的品种，它可以算作一种调味料，更加可以算作一种中药。狗椒和花椒区别为形态不同、生长地区不同、功效不同、花期果期不同、生长习性不同，下面将为大家介绍狗椒与花椒的区别及狗椒与花椒的区别图片。

　　1、形态不同

　　狗椒为灌木或小乔木;枝干散生基部宽而扁的锐刺。叶有小叶5-15片;叶轴有狭窄的叶质边缘，腹面呈沟状凹陷;小叶对生，无柄或位于叶轴基部的有甚短的小叶柄，卵形，卵状椭圆形或披针形，长2.5-7厘米，宽1.5-4厘米，两侧略不对称，顶部急尖或短尖，常有凹口，油点多。

　　花椒为高3-7米的落叶小乔木;茎干上的刺常早落，枝有短刺。叶有小叶5-13片，叶轴常有甚狭窄的叶翼;小叶对生，无柄，卵形，椭圆形，稀披针形，位于叶轴顶部的较大，近基部的有时圆形，长2-7厘米，宽1-3.5厘米，叶缘有细裂齿，齿缝有油点。

　　2、生长地区不同

　　狗椒分布于中国产青海、甘肃、山东、河南、安徽、江苏、浙江、湖北、江西、台湾、福建、湖南及贵州东北部。见于平地、低丘陵或略高的山地疏或密林下，喜阳光，耐干旱。该物种狗椒的较多，也可以人工栽培。

　　花椒分布北起东北南部，南至五岭北坡，东南至江苏、浙江沿海地带，西南至西藏东南部;台湾、海南及广东不产。见于平原至海拔较高的山地，在青海，海拔2500米的坡地也有栽种。耐旱，喜阳光，各地多栽种。

　　3、功效不同

　　狗椒果作草药，味辛辣，麻舌。温中除湿，祛风逐寒。有止痛、健胃、抗菌，驱蛔虫功效。台湾及江西民间有用其根治胃病。

　　花椒其果皮可作为调味料，并可提取芳香油，又可入药，种子可食用，也可加工制作肥皂。花椒用作中药，有温中行气、逐寒、止痛、杀虫等功效。治胃腹冷痛、呕吐、泄泻、血吸虫、蛔虫等症。又作表皮麻醉剂。

　　4、花期果期不同

　　狗花椒花期3-5月，果期7-9月，家花椒花期4-5月，果期8-9月或10月

　　5、生长习性相同

　　狗椒适宜温暖湿润及土层深厚肥沃壤土、沙壤土，萌蘖性强，耐寒，耐旱，喜阳光，抗病能力强，隐芽寿命长，故耐强修剪。不耐涝，短期积水可致死亡。

　　适宜温暖湿润及土层深厚肥沃壤土、沙壤土，萌蘖性强，耐寒，耐旱，喜阳光，抗病能力强，隐芽寿命长，故耐强修剪。不耐涝，短期积水可致死亡。

　　狗椒与花椒哪个好

　　花椒与狗椒都是一种佐料，餐桌上的美味佳肴多半都有放花椒。狗椒与花椒哪个好，花椒香味比较浓烈，但狗椒比花椒稍微逊色一点，麻椒的味道要比花椒重一些，而且特别麻，在川菜中的麻椒占有很大的地位，花椒油有浓厚的香味，是一种很好的食用油，生产花椒味麻且辣，炒熟后香味才能溢出，在烹调上既能单独使用，也能够与其他原料配成调味品，用途很广，效果也是特别好。由此可见还是花椒要好一点。

　　花椒是一种我们平时日常生活中经常能见到的一种调料品，也可入药，花椒可以增强我们的食欲，可以增强我们的免疫力，可以有效的去除一些肉类的味道，经过上面的介绍我们知道了狗椒与花椒哪个好，看到了狗椒与花椒的区别图片，是不是也涨知识了呢!