哈密瓜皮能吃吗，哈密瓜要怎么保存

　　哈密瓜皮能吃吗

　　密瓜自身有很丰富的营养，但是哈密瓜的皮能吃吗？哈密瓜外面的硬皮不能，哈密瓜皮做菜也是用“瓜白”部分，就是硬皮和瓜肉之间的部分，这部分可以凉拌，那么哈密瓜不能和什么一起吃呢，详情查看《哈密瓜不能和什么一起吃》。

　　哈密瓜百合汤主料：哈密瓜400克，百合100克

　　调料：盐1克，陈皮1克

　　做法：

　　1、哈密瓜洗净去皮，去籽，切块；

　　2、陈皮浸软，百合洗净，备用；

　　3、锅中放入适量的清水，加入哈密瓜、陈皮、百合，用大火煮半小时；

　　4、转慢火煮2小时，加盐调味，即可趁热食用。

　　制作要诀：

　　1、瓜不宜久放，如果吃不完就可以用来煲汤了。

　　2、瓜汤不要留隔夜最好当天喝完。

　　哈密瓜要怎么保存

　　分别针对于不同人群的需要，我们主要说说大量哈密瓜买卖的贮藏和平时家庭食用哈密瓜的保存，哈密瓜应该怎么保存呢？

　　1、大宗哈密瓜货物的保存。哈密瓜适宜在产地贮藏，不适宜经长途运输到销地再长期贮藏，仅可在销地做短期贮藏。搬动哈密瓜应轻拿轻放，不要碰伤瓜皮。受伤后的瓜很容易变质腐烂，不能储藏。哈密瓜贮藏适温因品种、成熟度而有不同；一般认为晚熟品种3℃～5℃，早中熟品种5℃～8℃，成熟度高，贮期短，贮温还可低些。相对湿度8%左右，气调对抑制后熟有作用，一般认为适温下3%～5%的氧、1.0～1.5的二氧化碳可延缓后熟。

　　2、切开的哈密瓜的保存方法。哈密瓜表皮上有很多裂缝，易受细菌污染，皮内可能存在细菌，一旦切开，这些细菌就会跑到瓜瓢内。最好的办法就是在切开之前先清洗一下哈密瓜，当吃不完哈密瓜时，因为在室温下细菌很容易滋生，应该选择把切开的哈密瓜用保鲜膜包好放入冰箱内。

　　知识延伸：哈密瓜怎么去皮

　　哈密瓜一般情况下要怎么去皮呢？像正常的切西瓜皮一样就可以，在这里给大家介绍几种哈密瓜的切法。象切西瓜一样切开，然后用刀在哈密瓜的内侧，在哈密瓜黄白相间处下刀，将白色连皮部分切除，只吃黄色部分，即可。白色部分较硬，且没有味道。

　　哈密瓜的3种切法

　　做法一：

　　1、哈密瓜纵向对半剖开，再改切成适当大小的块状。

　　2、用平刀去除瓜子。

　　3、用小刀在哈密瓜一头刻出“V”字型，沿哈密瓜体中间切一刀，不要切断皮，剔除一侧果肉，在果皮上左右切出如图等距离的印痕。

　　4、要切的好看，关键是要距离相等，刀口要切的深一些，但不能切断。

　　做法二：

　　1、在哈密瓜中间切一刀，不要把皮切断。

　　2、用平刀横切，将果肉、果皮分离（两边各片到一半，留一部分不分离）。

　　3、将中间分离出来的皮上左右切出如图等距离的印痕。

　　做法三：

　　1、用平刀将果肉、果皮分离，到四分之三处即可。

　　2、将未分离的一头切去尖角，在瓜皮上刻出花纹，摆出造型即可。