蒸鱼先放酱油或者浇油均可，但都不如蘸着吃鲜。清蒸鱼好吃就在于它的味较鲜，很好保留了鱼的原味，鱼先在蒸笼上蒸10分钟左右，把鱼身上腥味蒸掉后再蒸熟透后准备一个碗倒入酱油，放上点葱姜末，再倒入热油，激发出香味，蘸着吃，才最能保持鱼的鲜味。
蒸鱼比一般的烧鱼做法简单，而且清蒸的鱼味道鲜美。蒸鱼要先把鱼清洗干净，然后装盘上锅，蒸鱼之前先不放调料，在鱼蒸好之后再放，大火蒸制3分钟之后，盘子内会有大量蒸汽，鱼身上也会渗出水，这时要把水倒掉。
蒸制3分钟之后要倒水，然后把鱼拿出来，然后一般都把酱油浇在鱼身的四周、鱼身上，或者开始淋油。这样吃的时候其实都没有蘸着吃味道会更鲜。准备一个碗倒入酱油，放上点葱姜末后再倒入热油，激发出香味，吃时蘸着吃才最能保持鱼的鲜味。
扇贝一般蒸10分钟就可以进行食用，使用流水与软毛刷将扇贝上的泥沙清理干净，蒸锅中加水后，将洗净的扇贝放入蒸笼中大火蒸5分钟，扇贝蒸熟后壳会打开;再调制酱汁，将姜切末与香......
咸鱼就是用盐腌制以后晒干的鱼，制作咸鱼一般使用草鱼，广东等一些沿海城市会使用马鲛鱼(马鲅鱼)制作，马鲛鱼的个头非常大，成熟的马鲛鱼晒干后长度达1米多。咸鱼有着浓烈而臭......
鱼籽的营养价值很高，其含有卵清蛋白、球蛋白、卵类粘蛋白、鱼卵磷蛋白、蛋白质、钙、铁、磷、维生素、核黄素、胆固醇等营养成分。鱼籽就是鱼卵，其食用方法多样，可以蒸、炒，也可以......
八爪鱼的大米就是八爪鱼的卵。八爪鱼其实就是章鱼，它是一种深海多足软体动物，它的内脏都在头部。雌性八爪鱼会在水温12℃以上周年产卵，其形状与大米非常相似，所以也被人叫做大米。......
2019-08-01 17:36:26
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