白萝卜可以直接泡醋吗，醋泡萝卜的醋可以重复使用吗

　　在胃口不好食欲不振或者吃多了油腻东西的时候来上一口冒菜保证能够让你神清气爽，一次泡菜成了很多人的最爱。但是你知道怎么用萝卜做好吃的泡菜吗?白萝卜可以直接泡醋吗，醋泡萝卜的醋可以重复使用吗?一起来了解一下吧。

　　白萝卜可以直接泡醋吗

　　白萝卜不可以直接泡醋，因为白萝卜的水分比较多，如果要用白萝卜制作泡菜一定要把白萝卜里面多余的水分去除。在农村，人们用白萝卜制作泡菜的时候一般会先把洗净切好的白萝卜放到阳光下晾晒一段时间，等到萝卜变得半干的时候用盐等调料腌制入味，之后就可以加入醋装坛密封了。

　　用白萝卜和醋做出来的泡菜酸爽可口，风味独特，并且还有开胃消食的功效，但是一般泡菜里面的亚硝酸盐的含量都会比较高，所以大家吃的时候要适量，特别是孕妇和小孩子还是少吃为宜。

　　醋泡萝卜的醋可以重复使用吗

　　一般我们把腌制的泡菜吃完里面总会剩下很多的酸汤，很多人都把这种汤倒掉了，实际上这个也是有很大用处的。用醋泡萝卜里面的水除了有醋还有萝卜里面的水分，这个水的味道尝起来非常的酸香，大家可以把它保留起来，或者是用它来泡别的蔬菜，味道也会非常好，四川非常出名的洗澡泡菜就是用这个水制作而成的。

　　要注意的是这个水在保留的时候不能碰到油渍，而且每次再加食物进去泡的时候需要再次加入一定的盐。另外，其味道虽好，但是长期会用可能会致癌，大家要注意哦。

　　结语：以上就是对“白萝卜可以直接泡醋吗，醋泡萝卜的醋可以重复使用吗”的回答，希望对你有所帮助。泡菜算是我国一个经典的发明，而且现在各地的制作方法和口感都有很大的差别去，大家平时在家可以挖掘各种好吃的泡菜制作方法。