蒸包子没有笼屉布时可以用蔬菜叶代替也可以，但要在蔬菜叶上弄一些孔，而且蒸出来的包子既有蔬菜的清香味，又不会有包子和屉布粘在一起的麻烦。也可以在笼屉上刷上适量的食用油，包子也不会沾在笼屉上，不过包子底下会有一些印子。
用蔬菜替代：在蒸包子时用鲜玉米叶、大白菜叶或圆白菜叶洗净后代替屉布，铺在笼屉上，然后放上待蒸馒头就行了，也可以一个包子下面放一个，这样蒸出来的包子还会有蔬菜的清香，也不会留下印子。
刷油：如用铝制蒸格，可不用笼布，可先将笼屉洗净擦干，涂上适量的食用油，然后放上包子，熟后很容易取出，但是包子的底部会留印子。
直接蒸：蒸熟关火后不揭盖，过半小时左右，等包子降温定型后，再开火上汽把包子再次蒸热，然后把火调小再揭盖，这时就可以用包子也不会沾笼屉，只是花费的时间比较长。
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2019-11-15 11:34:29
杨莹
