蒸包子要怎么和面，馒头和包子发面一样吗

　　包子是大家日常都会吃到的一种食物，但是由于制作包子的工序比较繁琐，所以现在很多人吃的包子都是在外面购买的，但是外面买的包子卫生问题不一定有保证，今天就告诉大家在家怎样制作包子，蒸包子要怎么和面，馒头和包子发面一样吗，一起来了解一下吧。

　　蒸包子要怎么和面

　　想要做好包子首先就要学会和面，不过大家需要注意和面和发面是两个完全不一样的工序。一般和面的时候我们都会采用任谁，要注意不要因此而行把水全部加入到面里面，要一边加水一边揉面，一般一斤面粉有2两左右温水就足够了。

　　在揉面的过程中一定要耐心，水不要加的太多，也不要太少之后将买慢慢揉成一个面团，在揉面的过程中，如果手上沾了面粉，可以将手放到冷水里面泡一下之后在和面，这样就不会粘手了。另外，如果想要包子皮吃起来更甜的话，还可以在和面的水里面加入一些白砂糖。

　　馒头和包子发面一样吗

　　一般在做包子的时候都会顺手做一些馒头，所以它们的做法和工序都是完全一样的。面发酵的程度也决定了包子的松软程度。在发面的时候先要准备一些酵母，将酵母和白糖放到碗中，加入适量温水搅拌溶解，之后在面粉里面加入一些泡打粉，之后一边倒入酵母水一般用筷子搅拌面粉，之后按照上面的方法将面团和好。

　　将揉好的面团用保鲜膜抱起来，放到温度比较高的地方进行型面，等到面团变成原来的2倍大，并且面团上出现一些蜂窝状的小孔时，将面团取出来再次揉一下，之后再醒20分钟，就可以将面团造成馒头或者是包子的形状了。

　　结语：以上是对“蒸包子要怎么和面，馒头和包子发面一样吗”的回答，想要蒸出好吃的包子，发面与和面是非常关键的，不过这两种技巧经经过不断实践才能可以很好的掌握哦。