豆角属于豆类，豆角又名豇豆，属于豆科豇豆属蔬菜。豆角适应能力强，营养价值高，生熟皆可食用，是我国最为普及的蔬菜之一，煮熟后味道非常好。豆角可以烹饪出不同风味的美食，新鲜豆角炒来吃，营养丰富，而干豆角或者酸豆角又展示着不同风味。
豆角就是豆类蔬菜，它最大的特点是能耐高温，营养十分丰富，长而像管状。豆角蛋白质和胡萝卜素含量较高，蛋白质是组成人体细胞、组织的重要成分，可以补充人体营养所需。而胡萝卜素有很好的抗氧化作用，吃了对人体健康十分有利。
豆角味甘性平，有化湿补脾、调理消化系统的功效。因其蛋白质含量较高，素有“蔬菜中的肉类"之说。根据医学研究数据显示，豆角对羟自由基有较强的清除作用，是非常营养又健康的食品。
荷兰豆炒之前是需要焯水，焯水是为了去除荷兰豆中的毒素，没熟的荷兰豆有弱毒，吃了很可能导致都晕呕吐现象。焯水过后的荷兰豆更好入味，炒的时间也会大大减少，不会导致太多......
做架豆角首先将豆角放入锅中翻炒至虎皮状，捞出备用，锅中留底油，加入葱姜蒜、八角和辣椒爆香，加入五花肉翻炒，加入酱油、料酒、大酱翻炒，继续加入土豆块和豆角，加入两碗水，小火......
首先将土豆削皮切成长条，豆角也切成长段，碗中加入生抽、老抽、耗油、盐、糖、黑胡椒和鸡精搅拌均匀备用。锅中烧油，将豆角和土豆煎熟并盛出，锅中爆香蒜末，加入豆角和土豆，并倒入......
豇豆保存到冬天的方法有两种，一是制成豇豆干，把豆角煮熟了之后，放在太阳底下晒，等它晒干以后收拢，直接放在干燥处储存即可；二是做成酸豇豆，将豆角洗净后焯水晾干，再把......
2019-07-30 16:49:21
水果之家果果
