螺蛳粉是笋臭，螺蛳粉里面的酸笋，是用新鲜的竹笋经过发酵后酸化成的，新鲜竹笋在发酵过程中会产生一种带有鲜味的氨基酸物质，这...
龟苓膏是广西梧州特产，它是历史悠久的药膳，在清朝时期是皇帝指定食用的一种药物，以鹰嘴龟、土茯苓为主要原料制成，可润肠通便...
道口烧鸡是河南省安阳市特产，它由义兴张世家烧鸡店发明，有三百多年的历史，有中华第一鸡的美誉。道口烧鸡由多种名贵药才和陈年...
过桥米线出自云南滇南地区，它属于滇菜系，多由大骨汤、米线制成，味道鲜美、营养丰富。过桥米线营养丰富，可以有效提高人体免疫...
清朝时一位秀才的妻子发现鸡汤表面的厚油可以保温，于是将鸡、筒子骨熬成汤，将配菜切得薄薄的放入汤中用它表面的热油烫熟，再倒...
橄榄菜是用芥菜叶子和生橄榄制作而成。橄榄菜是广东潮汕地区比较特色的一种小菜，它的色泽乌艳，有着浓郁的橄榄油香，有着很好的...
螺蛳粉是柳州特色，螺蛳粉内有米粉、腐竹、生菜、花生米、木耳、酸笋等材料，味道酸、辣、鲜、爽。螺蛳粉配菜中的酸笋有较为强烈...
酸辣粉是用红薯粉制成的，这是一种以红薯、豌豆等物为原料按照一定比例加工出来的粉条，质地弹软。制作酸辣粉要先炒出适量肉末，...
酸辣粉是四川地区的美食，在重庆、四川、贵州等地都极为常见，它的味道酸、辣、麻、香、鲜，开胃不腻。制作酸辣粉要先把泡发的红...
螺蛳粉内臭的是酸笋，酸笋是一种以竹笋为原料经过发酵制成的食物，味道相对比较重。螺蛳粉出现于二十世纪七十年代末，它的味道辣...
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