南康甜柚(2)

重量:果梨形(果重650--1000克)

风味:果肉爽脆,可口,味甜蜜

可溶性固型物理学:13.8--16%

总酸量(每100毫克):0.33克

营养价值(维生素C):127--154毫克

成熟期:9月下旬

最佳风味期:10月--12月

3、品种:斋公柚(迟熟柚)

重量:果葫芦形(果重500--1500克)

风味:质脆、嫩、多汁、香蜜味

浓可溶性固型物理学:11--12%

总酸量(每100毫克):0.30克

营养价值(维生素C):100--200毫克

成熟期:11月中上旬

最佳风味期:12月--4月

中国柚的类型和品种

柚根据果汁的糖量、酸量、可溶性固型物、维生素C、总酸量可划分为：甜柚、甜酸柚、酸柚3个类型。

1、甜柚：100毫克含总酸量0.2--0.6克，可溶性固型物11--19%。如：沙田柚、斋婆柚、村头柚、八月柚等。

2、甜酸柚：100毫克含总酸量0.7--1.1克，可溶性固型物11--15%。如：官溪蜜柚、玉环文旦柚、西施柚等。

3、酸柚：100毫克含总酸量1.2--1.8克，可溶性固型物10--13%。如：毛橘红柚、安江糯米柚、化州橘红柚等。

5 营养成分

甜柚含有糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P、胡萝卜素、钾、磷、枸橼酸等。柚皮主要成分有柚皮甙、新橙皮甙等，柚核含有脂肪油、黄柏酮、黄柏内酯等。柚子营养丰富，每100克可食部分，含水分84.8克、蛋白质0.7克、脂肪0.6克、碳水化合物12.2克、热量57千卡、粗纤维0.8克、钙41毫克、磷43毫克、铁0.9毫克、胡萝卜素0.12毫克、硫酸素0.07毫克、核黄素0.02毫克、尼克酸0.5毫克、抗坏血酸41毫克。

6 营养分析

1.甜柚中含有高血压患者必须的天然微量元素钾，几乎不含钠，因此是患有心脑血管病及肾脏病患者最佳的食疗水果； 2.甜柚中含有大量的维生素C，能降低血液中有胆固醇；

3.甜柚的果胶不仅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以减少动脉壁的损坏程度；

4.甜柚还有增强体质的功效，它帮助身体更容易吸收入钙及铁质，所含的天然叶酸，对于怀孕中的妇女们，有预防贫血症状发生和促进胎儿发育的功效；

5.新鲜的甜柚肉中含有作用类似于胰岛素的成分铬，能降低血糖。