富裕老窖(2)

为了培养科技队伍，提高全员素质，公司经常聘请专家讲学。国家白酒泰斗周恒刚先生曾到公司亲自为科研人员讲课。全国著名白酒专家高月明先生多次到公司讲课或作学术报告，还有中国著名白酒专家，国家白酒评酒委员梁邦昌、栗永清、韩印、洪永凯等。同时，富裕老窖优良的内在品质也来源于科学的工艺管理，通过将现代高新科技与传统工艺相结合，发挥传统工艺的优势，使富裕老窖蕴含了一种恒久不变的魅力。公司的酿酒车间管理被评为省示范标杆企业。工艺既取川酒各家之长，又具有自家独到之处,采用“一种高粱，两种曲霉，三种酵母，五个除杂，七个增香，低温足水，长期发酵，分层蒸烧，按段取酒，分自保管，合理储存，自然老熟，精心勾兑”的工艺路线，使富裕老窖不但醇香浓郁，而且持久稳定。公司还投资300多万元兴建了酒体设计中心，采用了国内一流的自动化勾调系统,批次勾调能力达1000多吨，全部微机控制。公司有自己的评酒委员会和专兼职勾调人员参加酒体设计，其中有国家的白酒评酒委员1人，省级白酒评酒委员7人，高级专业职称的5人，都是具有多年工作经验和技能的专业人才。