桂花不易保鲜，可以将其做成腌桂花、桂花蜜来长时间保存，通常蒸十分钟左右即可。新鲜的桂花清水除去浮尘，然后放在锅中蒸煮一下，放凉后就一层桂花一层糖腌渍起来保存即可。
新鲜的桂花香气袭人，不能晾晒，不然香气就没了，最好是趁着新鲜使用了，制成桂花蜜是极好的保存方式。腌渍一周左右即可品尝食用，先用高质量的蜂蜜来腌渍，这样的腌渍好的桂花酱可保存上一年。
桂花蜜的做法
材料准备：新鲜桂花、蜂蜜
新鲜桂花去掉其中的杂质，然后放在锅上蒸煮一下取出，晾干即可装瓶。要选择干净无油的密封容器，一层桂花一层蜂蜜直至填满，封口前多浇上一层蜂蜜并用保鲜膜覆盖拧紧即可。
此外，想要保持桂花盛开的状态，使用时依旧是新鲜的，建议在刚摘下来的时候就除去杂质，然猴放在冰箱冷藏起来。
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2019-12-06 10:10:24
鲜淘王子
