煮鹌鹑蛋的时候如果浮起来了，说明鹌鹑蛋中有空气，鹌鹑蛋的密度是比水大的，一般来讲放入水中是沉下去的，如果浮起来了说明密度有所改变，是鹌鹑蛋煮熟以后内部的蛋清和蛋黄凝固后体积减小、有空气，加之沸水浮力增大，所以鹌鹑蛋会浮起。
煮鹌鹑蛋浮起不一定是坏了的原因，但是坏了的鹌鹑蛋在冷水中放置是会浮起来的。特别是在生鹌鹑蛋的时候，放入冷水中直接浮起那基本上是坏了的，不建议使用。
从表面上看鹌鹑蛋有棕褐色的斑点，体积也很小，体积接近圆形，重量在5g左右，一般很难从外观看出鸡蛋好坏，除非存在破壳，有异味了。
鹌鹑蛋的颜色比较鲜明，如果能看到细小的气孔那说明是新鲜的，否则是陈蛋。另外用手轻轻摇晃，如果出现了水声那就是坏掉了的鸡蛋了。
做茶叶蛋最好用红茶，红茶茶为香浓但不苦涩，颜色鲜亮，煮出来的茶叶蛋既好吃又好看。绿茶液可以用来煮茶叶蛋，但绿茶有略微苦味，煮出来的茶叶蛋会带一丝苦涩，并且绿茶性质......
长期食用大量的鸡蛋醪糟汤会发胖，醪糟就是我们常说的米酒、甜酒，它是糯米或者大米经过发酵制成的，其中含有一定的酒精成分，吃完后有助于体内消化，开胃效果很好，容易增加......
红糖醪糟鸡蛋可以益气养血、活血化瘀，适合产妇和儿童食用;还能补充皮肤营养，减少色素积累，补充人体所需蛋白质、胆固醇和维生素;利水消肿，催乳通乳，还有很好的丰胸效果。......
没有受过精的鸡蛋不能孵小鸡，小鸡是由受精卵发育而来，不管是自然孵化还是人工孵化，都要受精才能够发育成小鸡。受精卵存在于卵黄中，所以小鸡的主体是蛋黄，蛋清主要起保护......
2019-07-16 21:28:16
鲜淘王子
