2018-07-22 23:24:39
水果之家王子
吃水果的四大谣言
1、饭后吃水果会影响吸收
很多时候都会听说饭后食用的水果被先前的食物挡住了，因此不能被胃壁所吸收。其实这是非常容易辨别出来的，食物不会在胃部排队挂号，胃部就像一个大容器，饭后摄入的水果将和前面的食物进入胃里后，会一起被搅拌、混匀，打破原来的食用顺序，所以饭后食用的水果并不会被前面的食物挡住。
另外，胃并不是消化吸收营养的主力场所，后面的十二指肠和小肠才是。胃会将搅拌好的食物一点点推进到肠道里，肠道的消化能力非常强大，就更不存在先来后到、消化不了的问题。
2、饭后立即吃水果会在胃中滞留导致发酵、腐烂
有人列举出吃饭后很久还会打嗝并且有水果味儿，认为是食物发酵腐烂产生的气体形成的。
水果在胃中腐烂的几率非常小，食物的发酵和腐烂都需要微生物的参与，但由于胃中有胃酸的存在，很少有微生物可以在胃部存活。
打嗝根本不是食物发酵腐烂的证据，它是由膈肌的不自主痉挛造成的。它是由膈肌的不自主痉挛造成的。膈肌是一块位于胸腹腔之间的宽阔扁平的肌肉，它就像注射器的推手一样，靠收缩舒张就可以影响肺部气流的分量。当膈肌痉挛时，空气被迅速吸进肺内，我们喉咙中声带之间的裂隙会反应性地骤然缩窄，从而发出奇怪的声响 。
打嗝只跟外界的空气有关，与胃部毫无关系，更不是因为食物腐烂产生的气体。
3、饭前吃水果会导致消化不良
许多人“专业人士”认为水果大多是碱性食物，它们会中和胃酸，令胃酸的消化能力下降，最终导致消化不良。
水果之所以会被很多人归类为“碱性食物”，是因为它们在肠道被消化吸收后，能让我们补充钙、铁、镁、锌、钠等碱性的元素。但这些碱性的元素并不会在胃部与胃酸发生酸碱中和反应，所以中和胃酸的说法并没有科学依据。
另外，胃酸是源源不断地分泌的，就算水果消耗掉了一部分，还是会有新的胃酸分泌出来消化其他的食物，胃酸的消化能力也并不会因为被使用而降低。同样由于胃酸的不断分泌，胃部的pH值会始终保持动态平衡。
不过，确实有一类人需要避免空腹吃水果，那就是糖尿病患者。空腹吃水果的时候，血糖会上升地比较快，所以最好和别的食物搭配食用，这样可以减缓血糖上升的速度。
4、上午的水果是金，下午的水果是银，晚上的水果是铝
这个谣言认为，上午是吃水果的黄金时间，下午次之，而晚上吃水果则对身体有害。
那么到底什么时间吃水果才是最好的呢?
其实，我们的消化系统随时都可以工作，而且它的工作效率跟时间没什么关系，24小时都是一样的。水果是一种既营养、又健康、还美味的食物，只要不是在睡觉前3个小时吃水果，其余的在大家任何时候吃都可以被消化系统消化吸收，获取其中的营养物质。
