大料别名八角，南方人习惯称之为八角茴香，外形上看通常是7到9个角，最常见的是8个角，因此叫八角，其尖端是直的。颜色上，正常的八角都是棕黄色、深棕色的，味道偏甜，闻起来没有异味。
外形：通常八角都是八个角，因此叫八角，也有七个或者九个角的，并且每个角的顶端都是直的，比较美观，劣质的八角则是长得非常难看、别扭，最大的冒牌就是莽草，个头比八角小，有十到十二个角，间断式钩状的。
颜色：正常的的八角颜色是棕黄或深棕色，具体是季节采收造成的，然而假的八角是土黄色。
味道：正常的八角是没有异味的，味道一般偏甜，而假的八角闻起来有一股花露水的味道，甚至是刺鼻的味道，都是添加了某些物质的。
真、假八角的形状、气味、味道不同，真八角大部分是八个角，角尖比较平缓，而假的八角有十一到十三个角，角尖会上翘；真八角有特殊、自然的香气，假八角气味刺鼻，像花露水、樟脑；真......
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2019-10-24 17:11:26
鲜淘王子
