粮油干货(调味)

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鱼翅的泡发方法

鱼翅的泡发方法及步骤可分为六步，先用温水泡鱼翅24小时，在泡过的方程中要勤换水，然后水煮鱼翅，水煮过后更易清洗，清洗掉鱼翅...
南北干货6407阅读2019-05-17
干鱿鱼怎么泡发

干鱿鱼泡发的方法有三种，分别是采用食用碱泡发、温水泡发或者冷水泡发。食用碱泡发过程中为了让鱿鱼口感软和，还要加入适量的香...
南北干货6043阅读2019-05-17
糯米粉和面粉的区别

糯米粉和面粉一样都是白色的粉状物，但直接区分糯米粉和面粉还是能从颜色上看出差别，糯米粉比较雪白而面粉偏暗白。在使用方法上...
主食杂粮2655阅读2019-05-15
低筋面粉可以做什么

低筋面粉是我们用来做面包、小西饼、蛋糕以及酥皮点心等用的面粉，通常的一些松软、有气孔的面点食物都是用低筋面粉来制作的。除...
主食杂粮4099阅读2019-05-15
低筋面粉和普通面粉的区别

低筋面粉和普通面粉因为其面粉中含有的蛋白质含量不同，我们把蛋白质含量在8.5%以下的面粉称之为低筋面粉，普通面粉的蛋白质含量在...
主食杂粮5959阅读2019-05-15
低筋面粉和高筋面粉的区别

低筋面粉和高筋面粉的本质区别在于面粉中含有的蛋白质含量不同。我们把蛋白质含量在8.5%以下的面粉称为低筋面粉，而高筋面粉的蛋白...
主食杂粮10485阅读2019-05-15
高筋面粉适合做什么

高筋面粉用来做面包和面条是最常见的了，也可以拿来做馒头。不过高筋面粉还能做很多美味的食物，比如我们中国的油条、烙饼用高筋...
主食杂粮16823阅读2019-05-15
xo酱怎么吃

xo酱在粤菜中是万金油的存在，炒菜红烧等都可以用上xo酱。xo酱本身是一种调味料，我们可以直接拿xo酱做蘸酱吃，比如油炸的水饺就蘸...
调味酱料1635阅读2019-05-15
xo酱是什么酱

xo酱是一种以金华火腿为元老的优质调味料，采用大豆油、海虾米等优质原料熬制而成的，xo酱可用来作为炒菜的调料、蘸酱调料，是粤菜...
调味酱料8791阅读2019-05-14
糯米粉做什么简单好吃

糯米粉最直接简单的吃法就是做成小汤圆，不包馅儿直接搭配汤圆米酒味道就非常好，只需要将糯米粉和成面团，揉成一个个小团子下锅...
主食杂粮16655阅读2019-05-13